旬の食材情報 一覧

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自然薯とろろ汁

jinenjo

今年も自然薯の季節が来ました。 当店では天然の自然薯をとろろ汁にて提供いたします。 今年は、山にどんぐりが無いため、餌を求めて猪が自然薯を食べてしまい、私が掘る分が無くなってしまっています。 例年より量は少なくなりますので、お早目にご来店ください。 天然の自然薯は灰汁が強く、味が濃いため...

松茸入り吸い物

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昨日より丼や定食に付く吸い物を価格そのままで松茸入りにしました。 松茸がなくなり次第終了となりますのでお早めにご来店ください。 ----------------------------------------------------------------------------------...

下山産松茸

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昨日、松茸が近くの山で採れました。 これから採れることが期待できるマツタケ。 当店では、店主自ら採りに山に行きますので、たくさん採れた時には、吸い物が松茸入りになることもあります。 また、松茸の販売もいたします。たくさん採れればですけど・・・。 ...

幻の米下山産ミネアサヒ

幻の米下山産ミネアサヒ01

下山産のミネアサヒは冷めてもおいしく、流通量も少ないことから幻の米とも呼ばれています。 当店では、地元農家より直接買い付け、少量ずつ炊くことにより、お客様にできるだけ炊きたてを提供できるようにしております。      ...

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